CAVIAROLI es una joven empresa familiar que ha unido las capacidades tecnológicas de sus emprendedores con el fin de elaborar productos de alto valor gastronómico. La apuesta realizada por este equipo se basa en un compromiso con la innovación y la calidad que se ha materializado en su primera familia de productos: el caviar de aceite que lleva por nombre el de su misma marca – CAVIAROLI.

La esferificación gastronómica consiste en capturar líquidos en una fina membrana de gelatina natural. Caviaroli es la empresa pionera en esta técnica a nivel industrial, y la primera en lograr capturar aceite en pequeñas esferas, su primer lanzamiento al mercado.

A finales de febrero 2021, Caviaroli cumple diez años desde su fundación. Todo este tiempo, Caviaroli ha concentrado sus esfuerzos en ofrecer a sus clientes nuevos sabores e ingeniosas creaciones con las que satisfacer nuestra incansable demanda de novedades. A las ya emblemáticas perlas de aceite de oliva virgen extra de la variedad Arbequina les han ido siguiendo sabores como, por ejemplo, las perlas de AOVE con guindilla, de AOVE con albahaca, AOVE con trufa blanca, perlas de Wasabi, de salsa de soja, así como perlas de perlas de vinagre de varios tipos –Módena, Pedro Ximénez, Chardonnay, o de Granada, entre otros.