(2017-2019) espacio gastronómico del Hotel Alma Pamplona (www.almapamplona.com). Con capacidad para sólo 15 comensales ubicado en una pequeña estancia al lado de la cocina que lidera Leandro Gil. 1* Michelín, 1 Sol Repsol, Head Chef « La Biblioteca », Hotel Alma Pamplona.

Leandro Gil

Leandro Gil. 1* Michelín, 1 Sol Repsol, Head Chef « La Biblioteca », Hotel Alma Pamplona. Formado en la Escuela de Cocina Luis Irízar, Leandro Gil ha trabajado bajo la tutela de algunos de los más célebres chefs del panorama internacional en restaurantes con varias estrellas Michelín.

En enero 2018, es nominado al Premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión, uno de los seis únicos cocineros de toda España que opta al premio. El 6 de Junio de 2018, el Hotel Alma Pamplona inaugura el espacio gastronómico LA BIBLIOTECA para dar contexto adecuado al menú degustación de cocina de vanguardia (desde las raíces) de Gil. El 31 de Octubre de 2018, el crítico gastronómico José Carlos Capel publicaba en El País Viajero el artículo “Ocho jóvenes cocineros españoles muy prometedores”, con Gil entre ellos.

En Marzo 2019, La Biblioteca resulta incluida en la ilustre lista de los 50 Mejores Restaurantes de España (Gentleman), junto con los chefs de mayor renombre internacional. El mismo mes, la revista Neo2 publica el artículo “Cantera de Chefs”, firmado por Miguel Ángel Palomo, en el que Leandro Gil aparece como “uno de los cocineros emergentes de España que definirán la gastronomía española de pasado mañana”. Noviembre 2019: Leandro Gil y La Biblioteca obtienen su primera ESTRELLA MICHELIN.

En febrero de 2020 recibe su primer SOL REPSOL.